Biryani

World’s Longest Grain

Quando si parla di riso non c’ è altra scelta se non il miglior basmati di qualità per esprimere al meglio l’ essenza di tutta l’ aromaticità del cibo indiano. Usiamo il chicco più lungo al mondo, “invecchiato” 2 anni che sprigiona un profumo unico. Prodotto tra il Nord India e le colline Himalayane, la sua miscela unica e il gusto dolce, lo rendono una scelta perfetta e salutare per accompagnare i nostri curries.

Chicken Biryani “Il Classico”

Mix di pollo, erbe aromatiche, spezie e frutta secca e riso. Il basmati, cotto insieme al pollo, assorbe tutti i succhi della carne, delle spezie, delle erbe indiane. Il risultato? Un biryani che profuma di cannella, cardamomo, allloro 13€

Gamberi Biryani “Mouth-Watering”

Le erbe e le spezie nel biryani conferiscono freschezza che si abbina bene con il sapore di mare dei gamberetti. Ci aggiungiamo poi zafferano e frutta secca per renderlo ancora più gustoso 14€

Mutton Biryani “Tasteful Delight”

Riso basmati fragrante e aromatico cotto con teneri bocconcini di agnello grass fed, spezie e frutta secca. Il garam masal (il mix di spezie) è equilibrato al punto giusto da accompagnare il buon sapore della carne 14€

Vegetable Biryani “Lo Sfizioso”

Riso basmati dal gusto aromatico e cotto con verdure miste di stagione, frutta secca croccante, cipolle caramellate, spezie e zafferano 12€ – Vegano e Gluten Free

Curd Rice “Probiotico”

Basmati cotto con semi di senape, foglie di curry e yogurt è un piatto originario dell’ India del Sud. Normalmente consumato per le sue proprietà probiotiche e capacità digestive 9€ – Gluten Free

Saffron Rice “Il Sofisticato”

Spezia squisita, è essenziale nella cucina indiana. Questo basmati allo zafferano, cardamomo, alloro, cannella e spicchi di macis (frutto della nocciola) 9€ – Vegano e Gluten Free

Egg Fried Rice “Il Goloso”

Tradizionale nella cucina asiatica, lo è anche in quella indiana. Riso Basmati a chicco lungo saltato in padella con uova e salsa di soia. leggero mix di spazio 8€ – Gluten Free

Vegetable Pulao “Leggerezza”

Uno dei biryani Vegetariani più tradizionali, è cotto con riso basmati a chicco lungo con verdure e frutta secca, senza spezie 9.50€ – Vegano

Riso Basmati “Contorno Perfetto”

Riso bianco basmati ottimo per accompagnare i curries 6€ – Vegano e Gluten Free